世界に４人だけの「美食人間国宝」と称される料理人の一人。フグ鯨を初めて毒化させずにさばく等、数々の功績を持つ。若い頃は次郎のパートナーとして食材を追い求めた。現在は外食チェーン店オーナーで有数の資産家。店のマスコットキャラ「セツのん」は皆が知る有名人。節乃食堂という店も持っており、不定期に開いてはその腕をふるった料理を幸運な客達にふるまっている。
