並外れた実力を持つ食の再生屋。通称「血まみれの与作」と呼ばれており、彼の再生所は血しぶきの跡が多数残っている。豪快で荒々しい再生や治療を行うが腕は確かである。型にはまらない生き方をしておりルールは破るが、約束は守る男。グルメマフィアのリュウや節乃・一龍などとも親交があるほか、美食神アカシアのフルコースのデザート「アース」の在り処も知っている。